摘要：在炎炎夏日，品嘗一道清涼美味的涼菜是許多人的選擇。本文精選了2018年流行的涼菜，為您呈現(xiàn)夏日清涼美食的盛宴。這些涼菜不僅口感清爽，而且制作簡單，是夏日餐桌上的佳品。品嘗這些精選涼菜，讓您在炎炎夏日中感受到一絲清涼，享受美食帶來的愉悅。

《涼拌三絲》

涼拌三絲以海帶絲、胡蘿卜絲和粉絲為主料，搭配醋、醬油、蒜末等調料，口感清爽鮮美，是夏日餐桌上的佳品。

《拍黃瓜》

拍黃瓜是一道家常涼菜，制作簡單，口感爽脆，將黃瓜拍碎后加入醋、蒜泥、辣椒油等調料，攪拌均勻即可，這道菜不僅口感好，還有助于解暑降溫。

《涼拌木耳》

涼拌木耳以木耳為主料，搭配香菜、洋蔥、醋等調料，口感清爽且營養(yǎng)豐富，具有潤肺、降脂等功效。

《蒜泥白肉》

蒜泥白肉是一道川菜經(jīng)典，以豬五花肉為主料，配以蒜泥、花椒油等調料，口感鮮美，肉質鮮嫩，蒜香味濃郁。

《涼拌豆腐皮》

涼拌豆腐皮以豆腐皮為主要食材，搭配黃瓜、胡蘿卜、木耳等配料，口感豐富，清爽不膩。

《冷面》

冷面是一道受歡迎的涼菜，以面條為主料，搭配蔬菜、肉類等配料，湯汁鮮美，是夏日消暑的絕佳選擇。

《涼粉》

涼粉是夏季的傳統(tǒng)美食，以淀粉為原料制成，口感滑嫩，搭配醋、蒜泥、辣椒油等調料，味道更佳，涼粉具有清涼解暑的作用。

《芥末蝦仁》

芥末蝦仁是一道口感鮮美的涼菜，以蝦仁為主料，配以芥末、醬油等調料，蝦仁鮮嫩，芥末辛辣，非常開胃。

《涼拌海帶結》

涼拌海帶結以海帶結為主料，搭配蒜末、醋、醬油等調料制成，海帶具有清熱解暑、降脂降壓等功效，是夏季的理想食材。

《酸辣土豆粉》

酸辣土豆粉是一道酸辣爽口的涼菜，以土豆粉為主料，搭配醋、辣椒油、花椒油等調料，土豆粉口感滑嫩，酸辣味道開胃提神，是夏季的熱門涼菜之一。

在制作這些涼菜時，您可以根據(jù)個人口味進行創(chuàng)新，添加一些喜歡的配料如花生碎、芝麻等，提升涼菜的口感和營養(yǎng)價值，注意食材的新鮮和衛(wèi)生也是制作美味涼菜的關鍵。

這些精選的2018年流行涼菜，不僅讓您在夏日里享受清涼美食的樂趣，還能為您的身體提供豐富的營養(yǎng)，在炎炎夏日里，不妨嘗試一下這些美味的涼菜，讓您的味蕾盡享清涼與美味！